Zubereitung

• Zunächst heize ich das Backrohr – laut Anleitung auf der Blätterteigverpackung – vor.
• Im nächsten Schritt zeichne ich mir eine herzförmige Schablone auf Backpapier, nach der ich dann den Blätterteig ausschneide.
• Ich habe aus einer Teigplatte zwei Herzen und aus der anderen Teigplatte habe ich das dritte Herz und drei kleine Herzen ausgeschnitten.
  Wichtig ist den Teig mehrmals mit einer Gabel einzustechen, damit der Blätterteig nicht zu große Blasen wirft.
• Dann backe ich die Herzen, so wie es die Anleitung vorschreibt.
• Danach erweiche ich die rosa Schokolade in einem Einwegspritzbeutel im Mikrowellenherd (ich bin immer für den einfachen Weg :)), spritze das Dekor für die Ausgestaltung der Torte und lasse sie im Kühlschrank wieder fest werden.
• Nun püriere und passiere ich die Himbeeren. Dann mixe ich Mascarpone, Topfen, Vanillezucker, Zirtonensaft und Zucker zu einer glatten Masse. Zuletzt gebe ich die Himbeermasse dazu.
• Nun schlage ich das gut gekühlte Schlagobers mit dem Sahnesteif, hebe es unter die Himbeercreme und fülle sie in einen Dressiersack.
• Jetzt beginnt die kreative Arbeit. Wie immer man möchte, kann man die Herzen zusammensetzen und verzieren.