Osterhase
Meine Freundin Heidelinde verwöhnt ihre Freund/Innen Jahr für Jahr mit diesen köstlichen Häschen. Und jedes Jahr freuen wir uns aufs Neue darauf.
Ihr Tipp: Unbedingt Sonnenblumenmargarine verwenden.
Zutaten
3 Eier
120 g Sonnenblumenmargarine
180 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 P. Backpulver
1/8 l Milch
250 g Mehl
1 Prise Salz
2 El Milch
20 g Kakao
Butter und Semmelbrösel für die Backformen
Zubereitung
- Anfangs verrühre ich den Kakao mit der Milch und stelle diese Mischung beiseite.
- Im zweiten Schritt streiche ich die Backform mit flüssiger Butter aus und streue Semmelbrösel darüber.
- Das Eiweiß schlage ich mit einem Löffel Zucker schaumig. In einer zweiten Schüssel mixe ich Zucker, Eidotter, Margarine, Salz und Vanillezucker zu einer glatten Masse und hebe den steifen Eischnee unter. Zuletzt rühre ich zügig das Mehl unter.
- In die Hälfte des Teiges rühre ich die Kakao-Milch-Mischung und fülle nun die Backformen abwechselnd mit hellem und dunklem Teig.
- Gebacken werden die Häschen, je nach Größe der Backform, bei 160°C eine halbe Stunde. Nadelprobe!!
